老酒比新酒贵,是因为老酒多了一个储藏环节,这个环节生产的继续呀,即可变资本和不变资本都大于新酒

P=T*N/Q*(Q°/Q)，P为社会平均必要劳动时间、T为自然时间、Q为产量、N为劳动力数量、F°为需要率、F为供应(生产)率，
由于，
生产老酒的时间T＞新酒的时间T；
生产老酒的劳动力数量N＞新酒的时间劳动力数量N；
生产老酒的生产率F＜新酒的生产率F；
所以，即使是需求量或者需求率一样的情况下（事实是由于生产老酒的社会劳动量T*N＞新酒的T*N，降低了生产率，自然而然使需求率或者需求量也同样降低了）
导致社会必要劳动时间即转化为社会成本的增加，这种增加的单位产品社会成本的升高其实就是转变商品价格的提高，或者变贵的原因之一，当然，如果考虑到陈年老酒的效用比新酒的效用更加大的因素，则人们追求的动力会更加大，从而在需求方面影响变贵的原因！
马克思倾向于T、N、Q的成本分析，而忽略需求量Q°或者F°的分析，而西方主流经济学倾向于后者由需求或者需求率引起的效用或者使用价值分析。我的公式统一了两者！使效用与成本费用、需求与供给、时间与空间结构统一在一起！

储藏环节引起的成本其实主要为自然时间T与N为劳动力数量的增加，陈年老酒比新酒需要更加长的自然时间，以及建筑酒窖和维护酒的损失等等需要劳动力的耗费！你缺乏分析需求问题，这个也是马克思经济学被其他西方经济学攻击的主要软肋！

“消费偏好”，同样的道理，大多数品种的新茶比老茶贵，不是说老茶比新茶保存成本高就一定卖的贵。“酒要喝陈的，茶要喝新的”，就这么简单。

大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。
可见，在这里是商品的使用价值或者效用引起的需求或者需求率，由于这种因素起到主要影响价格的。