我同意楼主关于政府考核与企业考核产品激励与成本比较的观点。
对于奶粉而言，其中的成份是什么，什么样的成份会害人，是生产企业更具有经验与信息优势，而不是政府，另外，企业有利润的激励，特别是大企业，有品牌的企业，更有激励满足消费者需求，生产有害有毒的奶粉可能性就降低。因为，对于他们而言，一旦商品有问题，有毒，那么花费巨大的投入，都将贬值，企业利润将极大下降。
国外，食品行业的企业一般是比较集中的，规模大，有品牌的企业控制着大量的市场份额，不像我国，光奶粉企业就这么多家。这是食品安全要求比较高的特点决定的，你没有品牌，没有声誉的企业，很难有高利润率的。
我国的食品国家安全标准，当然不像楼主所言，一无是处，但这个标准要是由企业来定，由企业行会来定，定出来的标准肯定会比政府定的来得更专业，更安全。因为，生产企业比政府拥有信息与激励的优势。政府决定食品标准，会出现楼主所言的逆向选择与逆向激励问题。我也认为，政府制订食品标准，特别是那个免检标准，是出现大面积，持续性毒奶粉的关键原因之一。
以上是我同意楼主的部份。而对楼主所言，自由市场在一切领域都是最好的观点，我是反对的。现实中，市场、企业、政府、各类其他组织，均是配置经济资源的方式与制度安排，从来都是共存的。也就是说这些不同组织配置经济资源的比较优势与交易成本是不同的，哪个更有效率就选择哪个了，而不是唯一一个自由市场永远是最优的。
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