搞商业的人讲究信誉，顾客就是上帝。很多商业人士虽然都知道这句话，但是做到了吗？经常在一些饭馆看到这样的标示牌"禁止自带酒水"。后来跟一些了解饭店经营的人了解，原来这些饭店的本意是企图赚取顾客消费酒水的利润，一般饭店酒水的利润率比一般菜品高多了。

但是这样做只是这些商家的一厢情愿罢了。他们并没有换位思考，从顾客的角度考虑这个问题。对于出手大方的顾客，自然不在乎在饭店点酒水，有没有这个标识，酒水钱都能赚到。那些精打细算的顾客，必然会在饭店里少点甚至不点酒水。这样的标识只会导致顾客的反感心理，进而减少了饭店的客流量。

有一家饭店推出了如下的标示牌，大大提高了饭店的信誉，进而大幅度增加了客流量。其内容如下：六大承诺，1.上错菜品免费赠送。2.所有菜品新鲜做，拒绝变质，拒绝回收，严把卫生关，欢迎参观后厨。3.欢迎自带酒水，不收取任何费用。4.如果您对我们的菜品不满意，我们无条件为您退换。5.如果您对我们的服务不满意，我们会当面致歉，并赠送菜品或打折。6.我们保证，30分钟所有菜品上齐，并配有等时间沙漏，沙漏漏完未上菜品一律半价。

这些承诺无疑都是就餐者们十分关注的问题，饭店的做法换位思考，给就餐者吃了一副定心丸，消费者的权益得到全面保障。无怪乎这个饭店的回头客很多，饭店门口有很多小凳子，都是给排号等待就餐的食客们准备的。饭店同时为排队等待的顾客提供了虾片，瓜子等零食，顾客们一边嗑着瓜子，一边聊着天，顾客感觉等待的时间很快就过去了。

这个饭馆就是位于海淀区北洼路北端的范家小馆。笔者曾经在这里消费过，味道，服务都不错。