这是一个牛排的变形吃法，菲力牛排肉质比较嫩，切条炒，口感会好于一般的牛肉，而且做法比做块状的牛排简单，容易操作，比块状的成功率高。

　　主料：荷兰豆150g   菲力牛排1块
　　辅料：盐2g   胡椒粉1g   蛋清半个   淀粉2g
　　耗时：准备10分钟内
　　制作10分钟内
菲力牛排炒荷兰豆的做法
　　1.菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻。
　　2.用厨房纸吸干表面水分。
　　3.然后后切条。
　　4.切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉。
　　5.拌均匀后加蛋清抓拌均匀。
　　6.最后加一点油抓拌均匀，这样炒的时候不易粘连，而且肉质更滑嫩。
　　7.锅中放油炒香姜末，倒入牛肉。
　　8.大火翻炒至变色。
　　9.倒入荷兰豆。
　　10.加盐。
　　11.加一点生抽翻炒均匀，荷兰豆变色即可出锅。