摘要：本文研究了微波萃取小麦胚芽中维生素E的方法.考察了溶剂浓度,微波萃取时间,液固比,预浸取时间对萃取率的影响.与常规萃取方法相比,当小麦胚芽5g,液固比6:1(V/W),微波功率468W时,微波萃取时间2min,乙醇浓度50%时,维生素E的萃取率可达到16.65mg/100g,其效率远大于常规萃取方法.因此微波萃取小麦胚芽中维生素E具有时间短,效率高的特点.本文还运用取得的实验数据建立了小麦胚芽中VE微波萃取的BP神经网络模型,并验证了模型的正确性.

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