中国烹饪协会会长姜俊贤发布《中国餐饮产业发展报告2018》。报告指出，改革开放40年来，中国餐饮行业的营业收入从开放初期的54.8亿元跨入现在的4万亿元时代，其增幅超过700倍。经营网点数量增长39倍，从业人数增长近30倍。中国餐饮在行业规模、企业水平、社会影响和经济拉动作用方面，均实现了跨越性发展。

数据显示，中国餐饮业在2017年继续保持回暖向好局面，餐饮收入总规模占社会消费品零售总额10.7%，拉动消费增长1.2%。在线外卖、中央厨房、餐饮新零售等新理念层出不穷，中国餐饮行业正迎来全新发展局面。