终结天狼 发表于 2019-1-14 10:43 
市场经济中的餐饮行业有效体现了社会化分工的优势,但是却没有影响效率。你的论据和论证过程,非常不严谨
餐饮业也是一种社会化的解决吃饭问题的方式。
我这篇文章的主旨就在于肯定社会化大生产是人类生产力发展的方向。同时认为,上世纪八十年代的包产到户,让我国农业倒退到一家一户为单位的小生产方式去是一种倒退。
餐饮业的发展,也是通过社会分工,让少数人专门从事做饭的劳动,而让大多数人从做饭的必要性中解放出来,可以去专心从事其他方面的活动。所以,餐饮业、各种各样的食品加工业,都是社会化的解决吃饭问题的方式,它们都是社会的厨房,是人类未来消费生活的方向。
生产社会化程度可以通过三个方面来衡量:
(1)社会的基本生产单位是什么?在采集和渔猎时代,社会的基本生产单位是氏族;在农业和畜牧业时代,占主导地位的社会基本生产单位是家庭;在工业化时代,占主导地位的社会的基本生产单位是工厂(或企业);
(2)社会基本生产单位内部的协作和分工发展程度;
(3)社会基本生产单位之间的协作和分工发展程度。
餐饮业,本身就是生产(消费)社会化的产物。它以社会化的大厨房来代替一家一户的小厨房。它使许许多多人摆脱了做饭的麻烦,不但解决了人们的吃得饱的问题,还解决了吃得好的问题,还如你所说,提高了效率。
在餐饮业的厨房中也是实行集体劳动的。不信我们可以到那些规模较大的酒店厨房中去看一看:红案、白案,切炒菜的、配菜的、炒菜的等,都有严格的分工和协作。整个饭店里,后厨和大堂各种服务人员都有严格的分工和协作。