本卷共分为
2大题6小题，作答时间为
180分钟，总分
12分，8分及格。
一、单项选择题
(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目规定的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共
3小题，每小题
2分，6分。)1、电解质与营养素代谢关系密切，细胞合成蛋白质时需要
____
A．钠B．磷C．镁D．钾2、我国第一个膳食指南是
____
年制定的。
A．1982 B
．1985 C
．1989 D
．1993 E
．1997
3、女性患者，上呼吸道感染后
10余天出现肉眼血尿、颜面水肿，查体：血压
140/90mmHg
，血肌酐
150μmol/L
，该患者患有
____
A．急性肾小球肾炎
B．慢性肾小球肾炎
C．肾病综合征
D．急性肾衰竭
4、过氧化值上升表白发生分解的物质是
____
A．蛋白质
B．脂肪C．碳水化合物
D．维生素
5、下列最符合蛋白质互补原则的为
____
A．大豆和谷类
B．大米和小米
C．黄豆和绿豆
D．牛肉和猪肉
6、蛋白质功效比值是评价蛋白质
____
的指标。
A．消化率
B．表观消化率
C．真消化率
D．转化率
E．运用率
...