一、单项选择题（共
23题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、能综合反映蛋白质、能量和其它营养素的摄入、运用和储备情况的指标是（）
A．身高、体重
B．上臂围
C．腰围、臀围
D．皮褶厚度
2、反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是
A：足部B：肘部C：膝部D：手-腕部E：腰椎3、对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不对的的是
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A．全年发生，多见夏秋两季
B．中毒的重要因素是被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C．重要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品
D．一般1～2天会痊愈，死亡率低
4、我围已进行
______
次全国营养调查。
A．3次B．4次C．5次D．6次E．7次5、含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸分别有
40%左右的植物油是
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A：棕榈油
B：大豆油
C：橄榄油
D：花生油
6、应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有助于健康的行为，这种活动是指
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A．健康传播活动
B．健康教育活动
C．健康干预活动
D．健康征询活动
7、氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和
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研究。A．蛋白质需要量
B．蛋白质 ...