大学食堂食品采购验收制度
为了保证食品卫生
平安，加强过程管理，验收食物时一 定要坚持一看二闻三手感的原
那么，有问题的食物坚决不能 使用。
（一）、定型包装食物的验收
1验包装上内容是否与检验报告内容相符；
验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收;
3验包装是否有厂名、厂址；
验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等;
嗅气味，是否有异味；
手感，是否有异样
（二）、非定型包装食物的验收
看：是否有腐烂、霉变的食物；
闻：是否有异味；
手感受有无异样；
蔬菜是否新鲜。