2022
初级茶艺师理论知识题库
300道一.选择题(共259题，共518分)1.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（
A)。A.不同茶叶品种所需水温不同
     B.
不同茶叶外形煮水温度不同
C.根据不同的茶具选择不同煮水器皿
   D.
不同的茶叶品种所需时间不同
2.为（B)宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。
A.傣族   B.
维吾尔族
   C.
鄂伦春族
   D.
撒拉族3.茶叶中的多酚类物质主要是由
(A)、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A.儿茶素   B.
氨基酸   C.
咖啡碱   D.
维生素4.宁红太子茶艺焚香时使用（
C),是有一定寓意的。
A.1个香炉   B.2
个香炉   C.3
个香炉   D.4
个香炉5.福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（
B)。A.绿茶   B.
乌龙茶   C.
黄茶   D.
红茶6.玉泉催花是宁红太子茶艺（
D)的雅称。
A.洗器   B.
献茶   C.
烧水 ...