（完整版）初级茶艺师理论知识题库
300道一.选择题(共259题，共518分)1.古人对泡茶水温十分讲究，认为
“水老”，茶汤品质（
C)。A.茶叶下沉，新鲜度提高
   B.
茶叶下沉，新鲜度下降
C.茶浮水面，鲜爽味减弱
   D.
茶浮水面，鲜爽味提高
2.根据茶具的质地和性能，车间
.工地.田间甚至出差旅游宜选配下列（
C)茶具。A.紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
B.玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
C.搪瓷茶具，具有坚固耐用
.携带方便等优点。
D.保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
3.在服务接待过程中，目光应（
C)。A.直视宾客双眼
        B.
避免与宾客正视
C.正视对方的眼鼻三角区
    D.
视对方额部以上
4.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（
D)。A.汤味变淡
   B.
汤色金黄
   C.
汤味带咸
   D.
香气变淡
5.（A)饮茶，大多推崇纯茶清饮，
茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
A.汉族    ...