第四章 房价管理和客房经营统计分析
学习目标了解饭店房价基本特点熟悉制订房价步骤和基本方法掌握客房价格基本类型熟练利用各类客房价格并掌握控制和调整价格尺度熟练掌握分析各类报表掌握各类分析指标，善于从中分析总结问题
4.1   房价管理
4.1.1房价特点    客房作为饭店主要产品，其价格特殊性也源于产品本身特点 价格赔偿区间性 价值不可储存性 复杂性 价格季节波动很大 经营费用中不变费用较高，可变费用较少
4.1.2 制订房价基本方法
4.1.2.1 影响客房定价原因饭店客房理论成本大小 饭店等级标准 饭店所在地域和位置旅游市场客房租价水平及其改变趋势旅游市场供求情况和竞争原因