南开大学2021年9月《当今饭店业》作业考核试题及答案参考
1.典型的俱乐部收益来源包括：会员费; 初始入会费; 摊派费; 体育活动费; 食品和饮料销售收入以及其他收益来源。( )
A.正确
B.错误
参考答案：A
2.员工培训地点最好是选择员工工作地点培训，这样工作的员工也可以观察培训项目。( )
A.错误
B.正确
参考答案：B
3.下行沟通又称为自下而上沟通，指组织内部同一系统内的较高层次人员向较低层次人员的沟通，如命令的发送、计划的下达和程序规则的颁布等。( )
A.错误
B.正确
参考答案：A
4.促销类型众多，只要部署得当，各种类型的促销都可以为你的促销创意服务。( )
A.正确
B.错误
参考答案：B
5.质性研究的哲学基础是：( )
A.现象学
B.解释哲学
C.后现代主义哲学
D.实证主义哲学
参考答案：ABC
6.( )学习者主要通过观看来学习。
A.视觉型
B.听觉型
C.动感型
D.模仿型
参考答案：A
7.由于会员们太忙，无暇顾及俱乐部的细节，因此在团体或者开发商俱乐部中，现在的趋势是设一名总经理( )。
A.经营
B.一切事务
C.运营
D.员工
参考答案： ...