四川农业大学2021年9月《饭店前厅管理专科》作业考核试题及答案参考
1.大多数饭店管理合同只受饭店管理公司母国的法律管辖，而不受东道国法律法规的管辖。( )
T.对F.错参考答案：F
2.前台应该将每一个顾客的个人信息与资料汇总后合理的建立客人的住宿资料。( )
A.错误
B.正确
参考答案：A
3.小曲按添加中草药与否可分为( )和( )
小曲按添加中草药与否可分为( )和( )
本题答案：药小曲、无药小曲
4.“全球化战略、集权化运营”是跨国组织的组织响应模式。( )
T.对F.错参考答案：F
5.楼层工作区钥匙只可打开某层楼某一区域的一定数量的房间，由当班的服务员使用。( )
A.错误
B.正确
参考答案：B
6.白酒的蒸馏方式有( )、( )、( )。
白酒的蒸馏方式有( )、( )、( )。
本题答案：固态 、液态、蒸馏釜式
7.白酒降度易出现的问题主要有1)( );2)( )。
白酒降度易出现的问题主要有1)( );2)( )。
本题答案：难于保持原有白酒的风格;降度后出现浑浊
8.饭店联号要在国内和国际市场中获得成功，采用的战略通常不包括( )
A.在国内现有市场中扩张 ...