佛手茶冲泡方法
　　永春佛手是福建十大名茶之一，也是乌龙茶中的极品，下面就为大
家介绍一下佛手茶冲泡方法，一起来看看吧
!　　一、使用茶具：
　　白色陶瓷有盖的杯
(审评杯)90ml
、审评碗
110ml、评茶盘
20×24×5cm
、叶底盘、汤匙等。
　　二、洗涤加温茶具：
　　用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。
　　三、取茶样看外形
(茶叶的外形与色泽
)：　　扦取具代表性永春佛手茶样
5-6克于冲泡杯
(审评杯)中;同时察看
茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条
索、色泽为主，整碎、净度为辅。
　　四、冲泡与审评内质
(香气、汤色、滋味、叶底
)　　1、以100℃开水冲泡
(山泉水及矿泉水最适宜
)。　　2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯
盖。　　3、审评内质。第一泡：冲泡后
1—1.5
分钟后闻杯盖香，看品种
香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征
(香椽香等
)是否明显
;约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈
;品其汤水，是
否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征。
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