请问一个社会和经济现象的解释：

假期到还有些乡土气息的小地方（不是北京这样的大都市）旅游，当地做些小生意的人，
比如卖个特色小吃，如果你是外来的讲普通话的游客，要10元。如果是讲本地话的人买，
同样的东西可能只要5元。

第一印象一定是不公平，这是国人最熟悉的“欺生”。

但仔细一想，背后还有更深的文化（和经济）原因。在还有些乡土气息的小地方，中国传
统的“熟人社会”（费孝通先生语）还存在，以5元（可以认为是成本价或很薄的利润）卖
给本地人，其实他额外赚取了“熟人人情”，这是他在当地生存和生活的一个无形的网，
可以给他带来诸如本地人的保护，安全感，甚至日后熟人同等的回报。而与之对照的，卖
东西给外地人好像只是纯粹的商业关系，自然要赚取利润。

如果做生意的成本增加，比如租金上涨，税费增加，那么原来对本地人的5元和对外地游客
的10元应该要同步上涨，比如分别涨到10元和15元，但两者之间的差别肯定还是保持的（
定量上可能有些变化）。

我暂时能想到的就这么多（本人理科，只是突然对这个有点兴趣）。不知道各位学这个专
业的同学，还有什么更深刻的见解或不同的视角，社会学的或经济学的？

如果可以，还请推荐相关的有价值的专业参考文献（书籍或论文）。

谢谢了！