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2898 7
2006-11-05
不太清楚食堂的定价情况,种类这么繁多,菜类这么复杂,怎么弄的啊????请知道相关情况的来指导下!
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2006-11-5 20:57:00
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2006-11-5 21:10:00

hehe

只知道大部分很难吃

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2006-11-6 22:12:00
感觉是通过试错定价,现在食堂都不是一家了,但大家的菜都是那几样,所以,如果谁家价格定高了,就没人买了,所以,通过不断的试错,价格就出来了
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2006-11-7 17:28:00

其实在我们上大学的时候并不是很看重饭菜的价格,只要做的好吃贵个1-2块也能接受,都说定价的基础是生产成本,在同样的食堂价格的差异还是存在,是不是贵的那家请的厨师也很好啊?一个没什么成本的小创新就能把价格提上去,我看最主要的是由于直接对比性产生的价格差异,定价的时候肯定考虑到了市场的接受程度,在每天相对有限的就餐时间里把它变成了相对稀缺的商品,或是奢侈品的延伸

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2006-11-7 21:37:00
以下是引用cadillac在2006-11-7 17:28:00的发言:

其实在我们上大学的时候并不是很看重饭菜的价格,只要做的好吃贵个1-2块也能接受,都说定价的基础是生产成本,在同样的食堂价格的差异还是存在,是不是贵的那家请的厨师也很好啊?一个没什么成本的小创新就能把价格提上去,我看最主要的是由于直接对比性产生的价格差异,定价的时候肯定考虑到了市场的接受程度,在每天相对有限的就餐时间里把它变成了相对稀缺的商品,或是奢侈品的延伸


基本同意,感觉市场的接受程度是在试错中试出来的,毕竟大家都要考虑性价比,这样,就有一种同一食堂菜的价格趋同的趋势.

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