江西省公共营养师四级理论考试试题新编
江西省公共营养师四级理论考试试题
一、单项选择题（共
27题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、麦芽糊精属于
____
A．单糖B．双糖C．寡糖D．多糖E．糖醇2、中国食物与营养发展总体目标，下面叙述哪一个是正确的
__。A．保障合理的营养摄入量
B．提高生活水平
C．达到小康水平
D．达到温饱水平
3、老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及
__。A．体成分改变
B．氧化损伤加重
C．体成分改变及氧化损伤加重
D．基础代谢增高
4、人体内钠的主要来源是
____
A．谷类B．蔬菜C．动物性食物
D．食盐5、糖耐量试验膳食中使用的葡萄糖量为
____g
。A．25 B
．50 C
．75 D
．100 E
．1006、作为n-6系列脂肪酸的前体可转变生成γ
-亚麻酸、花生四烯酸的必须脂肪酸是
__。A．亚油酸
B．哑麻酸
C．α-亚麻酸D．二十碳五烯酸
7、维生素A在下列食物中含量最丰富的是
____
A．豆制品
B．蔬菜C．牛奶D．猪肝8、评价个体儿童生长发育状况最重要的指标是
____
A：头围、身高
...