一、单项选择题（共
29题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、除____
外，没有一种食品可以满足人体的所有需要。
A．猪肉B．母乳C．燕麦D．牛奶2、与Vit D
有关的性腺激素为
A：动情素
B：催产素
C：胎衣激性腺素
D：黄体酯酮。
3、下列对鸡蛋营养特点的描述，错误的是
____
A．全鸡蛋蛋白质的含量为
10%～15% B
．蛋黄中的重要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C．鸡蛋黄中脂肪含量为
30%～33% D
．鸡蛋黄中磷脂占
30%～33% E
．鸡蛋黄中胆同醇占
62%～65%4、天然抗氧化物质的重要来源是
____
A．粮谷类
B．深海鱼类
C．蔬菜和水果
D．山珍海味
E．鲍参鱼翅
5、在各种营养素中，妊娠期间
__增长的值较高。
A．叶酸、能量、维生素
CB．叶酸、铁、维生素
B1C．叶酸、铁、维生素
DD．能量、叶酸、铁
6、广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是
____
A．营养教育
B．社区动员
C．营养征询
D．行为改变理论
E．营养信息传播理论
7、那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素：
A．组织氨酸
B．白氨酸
C．酸氨酸
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