本卷共分为
2大题6小题，作答时间为
180分钟，总分
12分，8分及格。
一、单项选择题
(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目规定的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共
3小题，每小题
2分，6分。)1、一条食物成分数据在食物成分表中具有（）
A．反复性
B．唯一性
C．可变性
D．难以检索性
2、2023
年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素
A的可耐受最高剂量为
____
μg/d。A．500 B
．1000 C
．1500 D
．2023
3、EPDHA
的良好食物来源是
A：亚油酸、花生四烯酸、α
-亚麻酸B：亚油酸、α
-亚麻酸C：亚油酸
D：α-亚麻酸、花生四烯酸
4、头围测量重要反映
__。A．颅脑发育情况
B．智力发育情况
C．神经系统发育情况
D．以上都不对
5、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是
A．BMI6、长期过量摄入脂溶性维生素时
____
A．以原形从尿中排出
B．经代谢分解后所有排出体外
C．在体内贮存备用
D．致体内贮存过多引起中毒
7、人体发生乳糖不耐受的因素是
__。A．膳食纤维克制乳糖的消 ...