四川农业大学2021年9月《食品标准与法规》作业考核试题及答案参考
1.食品腐败变质是指食品在以______为主的各种环境因素作用下其组成成分被分解、______、______的一切变化，以及_
食品腐败变质是指食品在以______为主的各种环境因素作用下其组成成分被分解、______、______的一切变化，以及______所发生的各种变化。
微生物$破坏$失去或降低食用价值$感官性质
2.相对甜度是以( )为标准，其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.蔗糖
D.木糖
参考答案：C
3.离心泵的扬程是指( )。 A．液体的升扬高度 B．1kg液体经泵后所获得的能量 C．1N液体经泵后所获得的能量
离心泵的扬程是指()。
A．液体的升扬高度B．1kg液体经泵后所获得的能量
C．1N液体经泵后所获得的能量
C4.将不饱和湿空气等压降温，则湿空气的湿度( )；当降温至饱和后，再降温，则湿空气的温度( )。 A．增大 B．不变
将不饱和湿空气等压降温，则湿空气的湿度()；当降温至饱和后，再降温，则湿空气的温度()。
A．增大B．不变C． ...