四川农业大学2021年9月《饭店前厅管理专科》作业考核试题及答案参考
1.制定人力资源计划的主要步骤____。
A、需求预测
B、供应预测
C、确定对人力的需要
D、人事计划
参考答案：ABCD
2.房价包括房租及一份美式早餐的是( )。
A.欧式计价
B.美式计价
C.欧陆式计价
D.百慕大式计价
参考答案：D
3.饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是____。
A、饭店的设备设施
B、管理水平
C、服务水平
D、经营状况
参考答案：A
4.业务模式特许经营的授予方会经常性的对饭店地点选择、可行性研究、选择建筑师等方面提出建议，但不允许饭店业主使用授予方的设计、系统、程序，以及最重要的全球预订系统和集团广告、促销及采购项目。( )
T.对F.错参考答案：F
5.除了强碱溶液外，其他溶液作为滴定液时一般均可以采用( )滴定管。
除了强碱溶液外，其他溶液作为滴定液时一般均可以采用( )滴定管。
本题答案：酸式
6.谷物类酿酒原料是( )A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯
谷物类酿酒原料是( )
A、大米、玉米、蔗糖
B、大米、玉米、高粱
C、小米、高粱、 ...