本卷共分为
2大题6小题，作答时间为
180分钟，总分
12分，8分及格。
一、单项选择题
(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目规定的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共
3小题，每小题
2分，6分。)1、表达个体变量值变异限度时，宜选用
____
A．算术均数
B．几何均数
C．标准误
D．标准差
2、麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
____
A：葡萄糖
B：果糖C：半乳糖
D：甘露糖
3、有关血糖生成指数
(GI)
，下列叙述对的的是
______
。A．GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B．GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C．GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D．GI低的食物可以不限量
E．不能吃
GI高的食物
4、____
的人可食用发酵乳制品，减少饮用普通乳引起的肠内胀气、腹泻及呕吐现象。
A．胃肠炎
B．乳糖不耐受症
C．大手术后
D．胰腺炎
5、细菌性食物中毒不涉及
____
A．毒蕈中毒
B．变色杆菌食物中毒
C．葡萄菌中毒
D．沙门菌中毒
6、蛋白质的互补作用是指
____
A．糖和蛋 ...