影响菜价的因素包括三大“城市病”：城市功能不完善，物流成本过高;ZF投资欠缺高收费成高菜价“帮凶”;城市生活成本高“最后一公里”难让利。

　　城市扩大了，蔬菜生产基地不仅没有扩大，反而在消减，转而依赖外地市场，从而放大了价格的波动因素。这说明，ZF的“菜篮子工程”是有缺陷的，也表明中央要求城市ZF抓“菜篮子工程”，省级城市抓“米袋子工程”是正确的，并应该以此来考核各级ZF的政绩。

　　针对高昂的菜价，华经纵横市场调研专家认为，目前地方已没有有效的手段来调控菜价，关键还需城市管理者不断完善城市功能，加大城市大宗蔬菜基地建设力度，减少流通环节，加大这一民生领域的投入力度，降低或取消部分收费。

　　关键是要对症下药。一是针对生产环节，必须加大力度建设本地的蔬菜基地，要拿开发房地产的劲头来搞“菜篮子工程”，上大项目，开展公司化、规模化、集约化生产，农户式生产很难影响市场，只能被市场影响。严厉控制蔬菜基地被房地产挤占，不得已挤一块，就必须及时补一块。

(相关资料：华经纵横-食品行业报告)