初级茶艺师理论知识选择题练习
一.选择题(共44题，共88分)1.茉莉花茶艺使用的
(　　)是白瓷壶。
A.盛汤壶   B.
凉汤壶   C.
烧水壶   D.
冲水壶2.泡茶时，先注入沸水
1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为
( )
。A.上投法   B.
中投法   C.
下投法   D.
点茶法3.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水
( )
。A.直接倾倒出
B.
缓慢倾倒出
C.
留在碗中

D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出
4.茶叶“干”是指茶叶含水量低于
(　　)，保鲜性能好。
A.4%   B.6%   C.7%   D.8%
5.香气清高
.味道甘鲜是
(　　)的品质特点。
A.六安瓜片
   B.
君山银针
   C.
黄山毛峰
   D.
滇红工夫红茶
6.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（
）时，就会加速茶叶的变质。
A.5% B.6% C.7% D.4%
7.安溪乌龙茶艺
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