四川农业大学2021年9月《食品标准与法规》作业考核试题及答案参考
1.食品法律法规是指由国家制定或认可，以加强食品监督管理，保证食品安全卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质为目的，通过国家强制力保证实施的法律规范的总和。( )
A.错误
B.正确
参考答案：B
2.相对西方，我国食品加工要想实现标准化存在的困难相当多。( )
相对西方，我国食品加工要想实现标准化存在的困难相当多。( )
参考答案：对
3.下面哪一种抗氧化剂简称生育酚?( )
A.没食子酸丙酯
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.维生素E
参考答案：D
4.共有55个水果，A是B的2倍，如果C是以下( )才可能分完水果。A 10B 15C 20D 25
共有55个水果，A是B的2倍，如果C是以下( )才可能分完水果。
A 10
B 15
C 20
D 25
参考答案：BD
5.省、自治区、直辖市的人大及常委会不是我国的立法机构。( )
A.错误
B.正确
参考答案：A
6.食品添加剂进入人体后，最好能( )。
A.参加人体正常的物质代谢，能被正常解毒过程解毒后全部排出体外
B ...