猪肉分割问题对于马克思的劳动价值论提出了一系列的挑战，其基本内容是这样的：畜养一头猪的劳动时间是固定的，那么将猪肉分割开来之后，每一部分的价值即应该是生产该部分的劳动所产生的，而每一部分的价格显然是不一样的，例如里脊肉的价格就更加贵一点，在价格等于价值的情况下，就意味着同样重量的五花肉和里脊肉或者其他任何部位相比，价格贵的那一部分凝结了更多的劳动，而人在畜养猪时，并没有对某一部分实施更加多的劳动，也就意味着这其中存在着矛盾，是效用而不是劳动决定了价格的大小

对此，有的人反驳说，整头猪需要的劳动是确定的，但是并不意味着这头猪的每一部分都凝结了同样多的劳动，比如猪的眼睛和猪肉相比，更长时间的饲养并没有使得眼睛更大但是猪肉却变得更多了，那么猪肉就凝结了更多的劳动，所以价值是不一样的。同时也有另一种看法指出，价格并不等于价值，只有在价格等于价值的情况下才能够以不同部位的价格比来证明价值比，而由于先天限制，每一部位的供需曲线是不一样的，那么成交价格围绕价值波动也就不能说明什么问题。