（完整版）初级茶艺师理论知识题库
300道一.选择题(共259题，共518分)1.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为
“行茶程序
”，共分为三个阶段：
(A)。A.备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
B.准备阶段、操作阶段、完成阶段
C.迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
D.备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段
2.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（
C)的特点。
A.传热慢   B.
透气   C.
传热快，不透气
   D.
传热快，透气
3.为（A)宾客服务时，要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。
A.壮族   B.
苗族   C.
白族   D.
藏族4.茶叶的保存应注意氧气的控制，
维生素C的氧化及茶黄素，（
A)的氧化聚合都和氧气有关。
A.茶褐素   B.
茶色素   C.
叶黄素   D.
茶红素5.按照国家卫生标准规定，（
C)中的六六六
.滴滴涕残留量不得高于
0.05mg/kg
。A.平地茶   B.
高山茶   C.
有机茶   D.
绿色食品茶
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