（完整版）初级茶艺师理论知识题库
300道一.选择题(共259题，共518分)1.茶叶中的咖啡碱不具有（
C)作用。A.兴奋   B.
利尿   C.
强心   D.
抗氧化2..陆羽《茶经》指出：
“其水，用山水上，
(D)中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上
”。A.河水    B.
溪水    C.
泉水    D.
江水3.安溪乌龙茶艺一般选择（
D)音乐。A.雨打芭蕉
   B.
百鸟啁啾
   C.
平湖秋月
   
D.南音名曲
4.为（B)宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。
A.傣族   B.
维吾尔族
   C.
鄂伦春族
   D.
撒拉族5.基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的
(D)等，共六大类。
A.乌龙茶类
    B.
普洱茶    C.
苦丁茶    D.
白茶类6.舒城小兰花干茶色泽属于（
D)。A.灰绿型   B.
砂绿型   C.
棕红型   D.
黄绿型7.下列(C ...