（完整版）初级茶艺师理论知识
300题一.选择题(共259题，共518分)1.80℃水温比较适宜冲泡
(D)茶叶。A.白茶   B.
花茶    C.
沱茶     D.
绿茶2.下列（D)的滋味是属于清鲜型。
A.婺源茗眉
   B.
蒙顶黄芽
   C.
南安石亭绿
   D.
洞庭碧螺春
3.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质
(B)。A.汤味变淡
   B.
香气变淡
   C.
汤味带咸
   D.
汤色变暗
4.茶叶中的多酚类物质主要是由
(A)、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A.儿茶素   B.
氨基酸   C.
咖啡碱   D.
维生素5.要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的
(B)要素。A.7     B.6     C.5     D.3
6.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以
(C)。A.喝茶人的多少来定
B.壶的二三成满
C.壶容积的八成满为宜
D.喝茶人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领。
7.（A) ...