初级茶艺师理论知识选择题练习
一.选择题(共44题，共88分)1.茶叶中的咖啡碱不具有（
）作用。
A.兴奋     B.
利尿     C.
强心     D.
抗氧化2.城市茶艺馆泡茶用水可选择（

）。A.雨水    B.
雪水    C.
井水     D.
纯净水3.乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（
），故饮后杯中仍有余香。
A.杯深、香高、热烫
B.
杯高、香清、汤热

C.杯小、香浓、汤热
D.
杯厚、香长、汤烫
4.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指
(　　)。A.紫薇泉   B.
鸣弦泉   C.
招隐泉   D.
安平泉5.陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为
(　　)。A.神水第一泉
   B.
四海第一汤
   C.
天下第四泉
   D.
天下第六泉
6.泡饮乌龙茶必须用
( )
以上的水冲泡。
A.75℃     B.80℃     C.9 ...