（完整版）初级茶艺师理论知识题库
300道一.选择题(共259题，共518分)1.茶叶中的多酚类物质主要是由
(A)、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A.儿茶素   B.
氨基酸   C.
咖啡碱   D.
维生素2.（C)多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。
A.韩国人   B.
埃及人   C.
美国人   D.
德国人3.职业道德是（
B)所应遵守的道德原则和规范的总和。
A.人们在家庭生活中
     
B.人们在职业工作和劳动中
C.人们在与人交往中
      D.
人们在消费领域中
4.香气清高
.味道甘鲜是（
A)的品质特点。
A.六安瓜片
   B.
君山银针
   C.
黄山毛峰
   D.
滇红工夫红茶
5.为（B)宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。
A.傣族   B.
维吾尔族
   C.
鄂伦春族
   D.
撒拉族6.泡茶时，先注入沸水
1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（
B)。A.上投法    ...