2022
初级茶艺师理论知识题库
300道一.选择题(共259题，共518分)1.茶艺馆的岗位一般设有
(A)。A.经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员
B.迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员
C.经理、主管、领班、服务员、杂工
D.经理、主管、领班、茶艺小姐
2.根据茶具的质地和性能，车间
.工地.田间甚至出差旅游宜选配下列（
C)茶具。A.紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。
B.玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。
C.搪瓷茶具，具有坚固耐用
.携带方便等优点。
D.保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。
3.香气清高
.味道甘鲜是（
A)的品质特点。
A.六安瓜片
   B.
君山银针
   C.
黄山毛峰
   D.
滇红工夫红茶
4.90℃左右水温比较适宜冲泡（
A)茶叶。A.红茶   B.
龙井茶   C.
乌龙茶   D.
普洱茶5.香气浓郁，具
“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具
“金圈”，品质超群，被誉为
“群芳最”是（C)品质特点。
A.安溪铁观音
   B.
云南普洱茶
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