初级茶艺师理论知识选择题
40道一.选择题(共40题，共80分)1.泡饮乌龙茶必须用
( )
以上的水冲泡。
A.75℃     B.80℃     C.95℃     D.100℃
2.通常泡茶用水的总硬度不超过（

）。A.25℃    B.30℃    C.35℃     D.45℃
3.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（
）时，就会加速茶叶的变质。
A.5% B.6% C.7%
D.4%
4.白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经
( )
后，才有部分茶芽沉落杯底。
A.十几分钟
B.
五六分钟
C.
七八分钟
D.
二三分钟
5.冲泡茶的过程中，在以下（
）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A.双手奉茶
    B.
高冲水    C.
温润泡      D.
温壶6.冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性
( )
。A.比青茶强　　
B.
比绿茶差
C.
比绿茶强
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