初级茶艺师理论知识
40道选择题
一.选择题(共42题，共84分)1.通常泡茶用水的总硬度不超过（

）。A.25℃      B.30℃       C.35℃      D.45℃
2.乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（
），故饮后杯中仍有余香。
A.杯深、香高、热烫
B.
杯高、香清、汤热
C.
杯小、香浓、汤热
D.
杯厚、香长、汤烫
3.清饮红茶品饮时，重在领略它的
( )
。A.香气和滋味

B.醇香和汤色
C.
汤色和叶底
D.
醇香和浓鲜
4.洞庭碧螺春的外形特征是
( )
。A.纤细如针
B.卷曲如螺
C.扁平光滑
D.曲卷多毫
5.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（
）和阳光直射。
A.高温干燥
     B.
低温干燥
      C.
高温高湿
      D.
低温低湿
6.台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和
( )
中，持壶摇晃数下 ...