四川农业大学2021年9月《食品标准与法规》作业考核试题及答案参考
1.在下列选项中，属于特殊管理食品的是( )
A.乳与乳制品
B.肉与肉制品
C.粮油类
D.保健食品
参考答案：D
2.外在质量特性包括生产系统特性。( )
A.正确
B.错误
参考答案：A
3.禾谷类作物产量构成因素：__________、每穗结实粒数、__________。
禾谷类作物产量构成因素：__________、每穗结实粒数、__________。
参考答案：穗数 粒重
4.写出三种循环型蒸发器的名称______、______、______。
写出三种循环型蒸发器的名称______、______、______。
中央循环管式$悬筐式$外加热式
5.根据河北省食品流通经营者的实际情况，按照食品可能受污染的风险程度以及流通经营规模的大小，将
根据河北省食品流通经营者的实际情况，按照食品可能受污染的风险程度以及流通经营规模的大小，将食品流通经营者从高级别到低级别依次分为( )。
A、A1
B、A2
C、B1
D、B2
参考答案：ABCD
6.选择一水管，已知质量流量为90kg／s，要求管内流速小于3m／s。假设 ...