四川农业大学2021年9月《食品标准与法规》作业考核试题及答案参考
1.依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶(乌龙茶)等六个类别( )。
依据制法和品质特点中国的茶叶可分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶和青茶(乌龙茶)等六个类别( )。
参考答案：对
2.各种可引起食物中毒的细菌中对营养要求较低，可使是食品变色的细菌是___________
各种可引起食物中毒的细菌中对营养要求较低，可使是食品变色的细菌是___________
参考答案金黄色葡萄球菌
3.目前的低温贮藏方法有__________、__________和__________等。
目前的低温贮藏方法有__________、__________和__________等。
参考答案自然低温贮藏  机械制冷低温贮藏  地下贮藏
4.膳食加工操作人员的个人衣物和私人物品都不得带入食品处理区。( )
膳食加工操作人员的个人衣物和私人物品都不得带入食品处理区。( )
参考答案：对
5.公众申诉、举报或者其他部门通报，认为申请人不具备许可条件的，工商部门不需要进行现场核查。
公众申诉、举报或者其他部 ...