韩良露：「把生意做成文化」的感动

【联合报╱韩良露】2010.09.25 03:45 am

http://udn.com/NEWS/OPINION/OPI4/5869969.shtml

这一个月中，先后带了来自纽约和香港的媒体朋友逛永康街一带，去了几个可以称之为「把生意做成文化」的地方，深获这些媒体人士的喜爱，不只当场就热烈地拍照、写起计算机笔记来，之后还不断地详问相关的人名店名等等资料，并表示会将报导文章寄回。


为什么这些「把生意做成文化」，而非「把文化做成生意」的店家会如此让人感动？某位香港记者回答我，他说在香港不容易看到这些傻气、坚持理想的生意人。


事后我想着香港记者所说，的确没错，香港不乏懂得台湾近年来所提倡的文创观念的人，所谓的「文化是门好生意」，或「把文化做成生意」，在文明高度发展的城市中，世故、精明会营销的人，自然有本领把冷门、不好卖的文化当成生意推广出去。香港或纽约都是这类文创产业中的翘楚，台湾文创产业的发展也正努力朝向这样的目标。

但文创产业奠基于功利社会，自然也有基本的功利性格，当一切被产值化、规格化、卷标化时，这些精明的操作也许能促进购买，却未必能唤起文化深层的感动。


这一回我接待的外籍媒体人士，都看过台北最近一些大型的、标榜文创产值的活动，他们对于这些活动要卖给他们什么东西很清楚，不管是多精密计算的公关或宣传，都不见得能打动他们的心。这其实也是后信息社会的信息疲惫乃至无效的结果，愈高度倡导的信息反而会被当成垃圾信息剔除，这时反而最普通、最平常、最庶民的生活语言会被听到。


我所安排的导览活动，不过是台北街区的一角，先后看了一些开小店的人如何做生意。信义路上三楼的「秋惠文库」，店名来自老板取爸爸和妈妈的单名的纪念，店内放了几十年收藏的上千件台湾文物文献，有原住民、先民、荷兰、明、清、日治、国民政府来台后各个时代的东西。但这个收藏常民生活记忆的小博物馆其实是个咖啡馆，当香港媒体朋友指着一杯制作细致的鲜奶油咖啡售价多少，台币一百廿元的回答令许多人惊呼，一位香港摄影师忍不住说：「台湾人做生意真傻，在香港没有人会这样做生意的啦！」这种傻，其实是来自把生意做成文化的傻，是想把生活的底蕴和积累分享出去的傻，是不想也不必开连锁咖啡店的傻，是不计算坪效也不计较订价的傻。


还有更傻的位于永康公园巷弄中的「冶堂」，秉持来者是客，先奉上一杯热茶，再回答客人的各种台湾茶文化问题，茶房内也有几十年相关茶收藏可任人浏览，而这一切都是不收费的，也不见店家推销产品，而每一季春茶售完即无，节气未到绝不会见到冬茶上市。这样的小茶房，说是做小生意，但卖的却是文化的良心、操守与风范，看了怎不叫海外来客感动。


还有廿多年来推广自然农法蔬食的「回留」，素朴淡雅的食物、柴窑、插花、书法、人情都在这个做小生意的空间汇集；还有卖了几十年传统乐器的老板，今年忽地开了一家推广古琴的「等闲琴馆」；还有卖手制布袋戏偶与台湾花布成品的「彰艺坊」，卖手工巧克力滋味与生活闲情的小铺……这些无需大策划、不必大投资，不用好大喜功、不是昙花一现的小生意，却展现出台北日常生活与人情的纹理与光辉。


城市形象的营销，不用只想着把文化做成生意，有时，凭着一股傻气与真诚，把「生意做成文化」反而更感动人心。

（作者为南村落总监、生活美食家）